Événements

Les Séminaires de Recherche - 2 heures de conférences
Les Symposiums Internationaux de Recherche
Journée découverte de nos activités et autres événements 
Comité Recherche & Innovation
Summer School
Le BFDG Meeting  

Les Séminaires de Recherche - 2 heures de conférences
Possibilité d'assister par webconférence.
Inscription gratuite.
Ouverts aux chercheurs et membres du Comité Recherche et Innovation.
Les séminaires de recherche de l’Institut Paul Bocuse ont pour objectif de favoriser l’échange et le partage des connaissances. Ces réunions de travail permettent de réunir, à Ecully, des spécialistes du monde entier, issus de différentes disciplines pour ouvrir les champs de connaissance et nourrir les réflexions méthodologiques. L’occasion également pour les chercheurs invités ou ceux de l’Institut Paul Bocuse de présenter, aux doctorants, partenaires (universités, laboratoires de recherche, etc.) et enseignants, leurs travaux récents ou de mettre en perspective les conclusions de diverses études.  

Les prochains séminaires de recherche:

- 29 octobre 2020, 14h- 14h30- Clara Lakritz, ingénieur et PhD candidate en sciences cognitives à l'Institut Paul Bocuse Reasearch Center/Université de Lyon 1, " Investigating the underlying mechanism of food representations in anorexic patients with implicit associations between food categories and bodily representations"
14h30- 16h- Beate M. Herbert, Psychologist - Professeur à l'Université de Tübingen en Allemagne, " The body in the Mind – The relevance of interoception for health and disease"
> PROGRAMME

- 5 novembre 2020, 14h - 14h30- Erika Guyot, Doctorante au Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse et au Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes, "Are changes in food preferences towards healthier options and sensory alterations the key to success for bariatric surgery?”
14h30-16h - Peter Rogers, Professeur de Psychologie Biologique - University of Bristol, "The concept of food reward and its usefulness in understanding eating behaviour"
Key words: Food reward, food intake, wanting, liking
> PROGRAMME

- 9 décembre 2020, 14h- 16h - Antoine Doré, Chargé de recherche INRAE, sociologue (UMR Agir)

Les derniers séminaires recherche:

8 juillet 2020, 14h - 14h30 - Kenza Drareni, Post-Doctorante en en Neurosciences, Analyse sensorielle, Nutrition et Comportement alimentaire au Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse, 
"Effect of flavor enhancement on the appreciation of food in breast cancer patients undergoing 
chemotherapy
"
14h30 - 16h - Jean-Xavier Guinard, Professor & Sensory Scientist - University of California, Davis, "Sensory and culinary strategies for dietary change – The Flips™"
> PROGRAMME

10 Juin 2020, 14h - 14h30 - Abigail Pickard, Doctorante en Sciences Cognitives au Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse, "Addressing barriers to dietary variety by boosting conceptual knowledge about food in preschoolers "
14h30 - 16h - Dr Esther Papies, Psychologie à l'Université de Glasgow, " Grounding desire: the role of consumption and reward simulations in eating and drinking behaviour "
>PROGRAMME

- 12 mai 2020, 14h - 14h30 - Rafaël Villota, Doctorant en Sciences Sociales au Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse, "Le rôle d'un organisme public étranger pour une indication géographique du café : étude de cas des îles Galápagos" 
14h30 - 16h - Claire Cerdan, chercheuse au CIRAD, "La saveur de l’origine dans les pays du Sud : conditions d’émergence des indications géographiques au Brésil"
> PROGRAMME

- 17 avril 2020, 14h - 14h30 - Camille Massey, PhD in Economics at Institut Paul Bocuse Research Center, "The influence of time constraints on willingness to pay for meal delivery for lunch during the workday: results from an online experiment"
14h30 - 16h - France Caillavet, economist, Senior Researcher INRAE · Alimentation et Sciences Sociales (ALISS), "Lunchtime Break during Working Days in France : Time and choice of catering options"

Voir nos précédents séminaires entre 2018 et 2020



Les Symposiums Internationaux de Recherche 
Chaque année, le Centre de Recherche rassemble des chercheurs et des professionnels venus du monde entier pour échanger autour des thèmes de recherche étudiés à l’Institut Paul Bocuse.

Les prochains Symposiums: 

2021 – Symposium sur le goût altéré en collaboration avec John Coveney - Flinders University (Australie) & Duika Burges Watson - Newcastle University (Royaume Uni)
Les inscriptions ouvriront en mars 2020
> PROGRAMME


Les derniers Symposiums:

13 / 14 / 15 november 2019 : Food & Hospitality Multisensory Perspectives 
Day 1-2 – Interdisciplinary Perspectives of Hospitality Research
Day 3 – Food Perception Mechanisms, Innovation & Health
>More information (in english) 

15 octobre 2018
"GRounding pUblic health iNterventions in Early Ways of cAtegorizing food to promote heaLthy eating in young chilDren"
PROGRAMME 

20 septembre 2018 “Alimentation au travail” organisé par Laure Saulais
> PROGRAMME

14 juin 2018 
“Sharing meals: Social aspects of eating and cooking together” organisé par Maxime Michaud
> PROGRAMME

Voir nos précédents Symposiums 2018 et 2017

Journée découverte de nos activités et autres événements 

 22 mai 2019 : Journée découverte du centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse
Actualités de la Recherche en Alimentation & Restauration - Résultats récents & avancées méthodologiques
PROGRAMME

Comité Recherche & Innovation

Prochaine rencontre des membres "Comité International" : 24 Mars 2020
Prochaine rencontre des membres "Comité Français" : 19 Mars 2020

Les objectifs du Comité sont :
- Partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur.
- Développement et utilisation de méthodes in situ.
- Workshops d‘Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques. 
Nous avons 27 membres dans ce comité. (Bonduelle, Groupe Seb, Nestlé, AG2R la Mondiale, CROUS, Danone Nutricia Research, Transgourmet…)

Pour plus d’informations : Page Comité Recherche & Innovation



Summer School
La Summer School s’adresse aux doctorants et aux jeunes chercheurs de toute l’Europe. Elle associe interventions de chercheurs confirmés, séances de travaux dirigés et discussions. 

 Ces rencontres sont l'occasion d’un partage d’expérience entre des chercheurs issus d’une grande variété de disciplines scientifiques, mais tous animés par le même intérêt thématique pour l’alimentation.

Dernière Summer School 

20 & 21 Mai 2019 - Gestion du stress, connaissance de soi et évolution en milieu professionnel
>PROGRAMME

Le BFDG Meeting 
Le BFDG Meeting
Le "British Feeding and Drinking Group" est un grand rassemblement pluridisciplinaire de scientifiques qui accueille des contributions originales de recherche sur certains aspects de l'alimentation et de la consommation liés à la psychologie, la physiologie, la médecine, la nutrition, les sciences alimentaires, la diététique et les disciplines connexes.

Le dernier BFDG Meeting
"Scientific conference on Eating & Drinking"
11, 12 et 13 avril 2018
PROGRAMME 

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon - France
Tel: +33 (0)4 78 37 23 02

Contact

Bénédicte Simon
Partnerships and Communication Manager
Envoyer un email
+33 (0)4 26 20 71 85

Appel à participation

Dans le cadre d'un projet de recherche, nous avons besoin de sujets de plus de 18 ans atteints ou non de cancer, pour répondre à un questionnaire en lien avec votre alimentation. (10 minutes maximum)
> Questionnaire

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