Événements

Le BFDG Meeting

Le "British Feeding and Drinking Group" est un grand rassemblement pluridisciplinaire de scientifiques qui accueille des contributions originales de recherche sur certains aspects de l'alimentation et de la consommation liés à la psychologie, la physiologie, la médecine, la nutrition, les sciences alimentaires, la diététique et les disciplines connexes.

Le dernier BFDG Meeting
"Scientific conference on eating & drinking"
11, 12 et 13 avril 2018
> PROGRAMME

Les séminaires recherche

Les séminaires recherche de l’Institut Paul Bocuse ont pour objectif de favoriser l’échange et le partage des connaissances. Ces réunions de travail permettent de réunir, à Ecully, des spécialistes du monde entier, issus de différentes disciplines pour ouvrir les champs de connaissance et nourrir les réflexions méthodologiques. L’occasion également pour les chercheurs invités ou ceux de l’Institut Paul Bocuse de présenter, aux doctorants, partenaires (universités, laboratoires de recherche, etc.) et enseignants, leurs travaux récents ou de mettre en perspective les conclusions de diverses études.  

Le prochain séminaire recherche
"Multisensory Integration" & "Multisensory integration processes: focus on flavor perception"
17 mai 2018
Jérémie Roque - Centre de Recherche Institut Paul Bocuse / Pernod Ricard
Massimiliano Zampini - Université de Trento, Italie
> PROGRAMME

Autre date :
  • 12 juillet 2018
Sylvie Issanchou · Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA)
Lien vers ses travaux de recherche 

Les Symposiums Internationaux de Recherche

Chaque année, le Centre de Recherche rassemble des chercheurs et des professionnels venus du monde entier pour échanger autour des thèmes de recherche étudiés à l’Institut Paul Bocuse.

Prochains Symposiums
14 juin 2018 “Sharing meals: Social aspects of eating and cooking together” organisé par Maxime Michaud
Symposium appel à communication
> PROGRAMME & INSCRIPTION

20 septembre 2018 “Alimentation au travail” organisé par Laure Saulais

Comité Recherche & Innovation

Prochaine rencontre des membres : 15 juin 2018 à Ecully

Les objectifs du Comité sont :
  • Partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur
  • Développement et utilisation de méthodes in situ
  • Workshops d‘Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques 
Nous avons 24 membres dans ce comité. (Bonduelle, Groupe Seb, Nestlé, Elior, Transgourmet…)

Pour plus d’informations : contactez benedicte.simon@institutpaulbocuse.com

Summer School

La Summer School s’adresse aux doctorants et aux jeunes chercheurs de toute l’Europe. Elle associe interventions de chercheurs confirmés, séances de travaux dirigés, présentations de travaux de doctorants et discussions (toutes ces conférences sont en anglais). 

Ces rencontres ont un double objectif : d’une part, elles sont l'occasion d’un partage d’expérience dans le traitement des données sensibles entre des chercheurs issus d’une grande variété de disciplines scientifiques, mais tous animés par le même intérêt thématique pour l’alimentation. D’autre part, elles offrent à ces jeunes chercheurs, dans une perspective de formation, l’opportunité de prendre part à un processus complet de publication scientifique, depuis le rôle d’auteur jusqu’à celui d’évaluateur.

La dernière Summer School
Thèmes abordés : "communication orale, financement de la recherche, insertion professionnelle des jeunes chercheurs"
27 & 28 juillet 2017

> PROGRAMME

A la une

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

Appel à participation

Vous avez la possibilité de devenir « sujet d’expérience » en participant à des enquêtes et/ou en étant filmé pendant un repas.
> Contact

Offre d'emploi

Suivez-nous