Erika Guyot

Doctorante

Coordonnées

Erika Guyot

Discipline(s)

Nutrition, Comportement alimentaire , Evaluation sensorielle, Analyse sensorielle

Activités / CV

MA THESE
Mes recherches portent sur l’exploration prospective de l’évolution du comportement alimentaire chez les patients ayant bénéficié d’une chirurgie bariatrique (i.e. chirurgie de l’obésité).
La chirugie bariatrique est le moyen le plus efficace de lutte contre l’obésité morbide et l’obésité sévère compliquée. Toutefois, des complications nutritionnelles (dénutrition protéique, hypoglycémie) sont fréquentes et les échecs pondéraux primaires ou secondaires (reprise de poids) représentent près de 20% des opérés. Notre projet s’inscrit dans la nécessité de préserver une bonne qualité de vie et un équilibre alimentaire adapté au travers du plaisir de l’alimentation dans la prise en charge de l'obésité, pour in fine, mieux accompagner les patients et contribuer au succès des interventions.

L’objectif opérationnel est de développer des outils adaptés d’évaluation des effets de la chirurgie sur le goût, l'odorat, les préférences alimentaires et le profil de macronutriments des aliments consommés et de formuler, à partir des résultats scientifiques, des recommandations culinaires pour les patients, leur famille, les professionnels de la santé et de la restauration.

RATTACHEMENTS
Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes
Ecole Doctorale Pluridisciplinaire Sciences Santé
Université Claude Bernard Lyon 1

MON PARCOURS

  • 2018 – 2021 : Doctorante au Centre De Recherche de l’Institut Paul Bocuse et au Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes (CRNH-RA)
  • 2016 – 2017: Stagiaire en épidémiologie nutritionnelle, Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle, Bobigny, France
  • 2014 – 2016 : Diététicienne Nutritionniste, Hôpital de Mercy, CHR de Metz-Thionville, Ars-Laquenexy, France
  • 2013 – 2014 : Diététicienne Nutritionniste, Hôpital de la Croix-Rousse, Hospices Civils de Lyon, Lyon, France
Diplômes
  • 2017 : Master Santé Public et Environnement, spécialité Epidémiologie, Recherche Clinique, Evaluation – Université de Reims Champagne-Ardenne
  • 2016 : Maîtrise Sciences Technologie Santé, parcours Santé publique – Université de Reims Champagne-Ardenne
  • 2015 : Licence Science pour la Santé – Université de Lorraine
  • 2012 : DUT Génie Biologique Santé option Diététique - Université de Lorraine

Informations complémentaires

MES RECHERCHES EN 5 MOTS CLEFS
Préférences alimentaires – Olfaction – Gustation – Nutrition – Chirurgie bariatique

MES PUBLICATIONS
Articles scientifique
  • Guyot, E.; Baudry, J.; Hercberg, S.; Galan, P.; Kesse-Guyot, E.; Péneau, S. Mindfulness Is Associated with the Metabolic Syndrome among Individuals with a Depressive Symptomatology. Nutrients 2018, 10, 232.
  • Guyot, E.; Baudry, J.; Alles, B.; Hercberg, S.; Galan, P.; Kesse-Guyot, E.; Peneau, S. The association between mindfulness and the metabolic syndrome is modified by history of depression. IUNS. 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts. Ann Nutr Metab. 2017;71 Suppl 2:1–1433. p 359.

MA PAGE PROFIL
linkedin.com/in/erikaguyot 

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