Institut Paul Bocuse
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Florent Boivin

MOF 2011 - Chef de cuisine formateur - Consultant

Coordonnées
Tél. : +33 (0)4 72 18 54 60

Florent Boivin Chef R&D

Discipline(s)

Innovation

Activités / CV

MES ACTIVITES
Chef référent de l’activité R&D :
  • Génération de concepts.
  • Développement de nouveaux produits, équipements.
  • Expertise culinaire.
  • Evaluation en situation réelle d’utilisation.
  • Relationnel client.
Missions de consulting et ouvertures de restaurants à l’international (Singapour, Bangkok, Ile Maurice, New-York, Shanghai, …)
MON PARCOURS
  • 2016 – aujourd’hui : Chef référent R&D, Centre de Recherche Institut Paul Bocuse.
  • 2012 – aujourd'hui : Formateur, Institut Paul Bocuse.
  • 2004 – 2012 : Chef de cuisine, Maison Troisgros.

Informations complémentaires

MOI EN 5 MOTS CLEFS
Innovation – Tendance – Créativité – Expertise – Culinaire

MA PAGE PROFIL
https://www.linkedin.com/in/florent-boivin-4b850382/

A la une

  • Altered taste Symposium
    A Symposium on altered taste organised by three partners : Flinders University (AU), Newcastle University (UK) and the Institut Paul Bocuse Research Center.

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon - France
Tel: +33 (0)4 78 37 23 02

Contact

Bénédicte Simon
Sales & Marketing Manager Research Center
Envoyer un email
+33 (0)4 26 20 71 85

Carrière

> Assistant(e) administration des subventions de recherche
> Assistant(e) du Centre de Recherche
> Chargé(e) de mission financement de la recherche
> Chef(fe) R&D
> PhD cancer eating pleasure and somesthesia
> PhD increasing softer dairy food intakes

Informations pratiques

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