Gaétan Talens

Doctorant

Coordonnées

Gaëtan Talens

Discipline(s)

Sciences économiques

Activités / CV

MA THESE
Quel avenir pour les hôtels milieu de gamme ? Scénarios d’architectures organisationnelles créatrices de valeur.
L’objectif général de la thèse est de proposer et de tester un modèle organisationnel intégrant les nouvelles attentes des clients et des collaborateurs.

RATTACHEMENTS
Grenoble INP - Génie Industriel
Laboratoire d’Economie Appliqué de Grenoble (UMR GAEL - INRA / UPMF)
AccorHotels - Mercure, Novotel et Suite Novotel

MES COMPETENCES
Stratégie et organisation, histoire et management de l’hôtellerie, conduite du changement et mesure de l’humain dans les organisations, créativité et innovation, gestion de projets.

MON PARCOURS
  • 2014-2017 : Doctorant - Convention CIFRE - en Sciences Economiques sous la direction de B. Ruffieux
  • 2015 : Doctorant en échange : Université de Copenhague (Købehavn Universitet) - Food Department
  • 2014 : Ingénieur Grenoble INP - Génie Industriel, Filière Ingénierie de la Chaine Logistique
  • 2008 - 2011 : Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles, Lycée Champollion / Lycée Vaucanson Grenoble, Filière Physique et Technologie, PTSI - PT

Informations complémentaires

MES RESPONSABILITES SCIENTIFIQUES
 
Chargé de projets multiples en hôtellerie milieu de gamme.
Organisation et participation aux événements scientifiques liés à l’Institut Paul Bocuse et à son Centre de Recherche, type Summer School, Comité Entreprise, Comité Scientifique, etc.
Correction des mémoires et membre des jurys Licence 3 / Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse - IAE Lyon) et Master 2 International Hospitality Management (Institut Paul Bocuse - emlyon business school).
 
MA THESE EN 5 MOTS CLEFS
Organisation, Hôtellerie, Innovation, Stratégie, Capital humain

MES PUBLICATIONS
Communications orales avec actes dans un congrès international
Talens G., Bayet-Robert P., Ruffieux B. Studying human capital parameters to propose new hospitality managerial models: a midscale focus, CHME conference 2016, may 2016, Ulster University, Belfast, UK.
Talens G., Bayet-Robert P., Ruffieux B. From product line manufacturing to services conception: How service design thinking may improve customer experience in the hospitality industry?, EuroCHRIE 2015, October 2015, Manchester, UK.
Talens G., Bayet-Robert P., Ruffieux B. Dynamic capabilities for hotel service innovation: a human asset perspective, Food & Research Center of Institut Paul Bocuse, September 2015, Ecully, France.

Communications orales sans actes dans un congrès international
Talens G., Bayet-Robert P., Ruffieux B. Exploring the future of midscale hotels : scenario for organizations creating value, Food & Research Center of Institut Paul Bocuse, June 2015, Ecully, France.

Communications par affiche dans un congrès national
Talens G., Bayet-Robert P., Ruffieux B. Exploring the future of midscale hotels : scenario for organizations creating value, Food & Research Center of Institut Paul Bocuse, April 2015, Ecully, France.

MA PAGE PROFIL
www.linkedin.com/pub/ga%C3%A9tan-talens/85/365/b4

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