Julien Ferretti
Discipline(s)
Innovation, Sciences des aliments, Industries agroalimentaires, Restauration hors foyerActivités / CV
MES ACTIVITESRéalisation de terrains culinaires aux côtés des experts de l’Institut Paul Bocuse.
Coordination de la préparation des sessions, participation aux essais et contribution à la mise en forme des données recueillies.
Communication sur les différents évènements de l’activité R&D du Centre de recherche (Projets, partenariats, développement du pôle…).
Commercialisation de l’activité sur des salons professionnels (SIHRA, FIE, Europain…).
MON PARCOURS
- 2017 – aujourd’hui : Chef – Chargé de Projet Culinaire, Centre de Recherche Institut Paul Bocuse.
- 2016 – 2017 : Master in Culinary Leadership & Innovation, Institut Paul Bocuse.
- 2013 – 2015 : Bachelor en Art Culinaire et Management de la Restauration, Institut Paul Bocuse.
Informations complémentaires
MOI EN 5 MOTS CLEFSInnovation – Tendance – Industries Agroalimentaire – Restauration hors foyer – France & International
MA PAGE PROFIL
https://www.linkedin.com/in/julien-ferretti-b87ba5135/
A la une
- L’École Centrale de Lyon et l’Institut Paul Bocuse signent une première convention de partenariat Cette convention vise à renforcer les relations existantes entre ces deux établissements d’excellence.
Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20
20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02
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