Marine Vannereux

Chargée de Recherche

Coordonnées

Marine Vannereux

Discipline(s)

Nutrition, Analyse sensorielle, Comportement alimentaire

Activités / CV

MES ACTIVITES

  • Contribution à un projet de recherche en nutrition : mise en place de l’expérimentation et gestion du projet dans sa globalité.
  • Réalisation d’études sensorielles auprès des consommateurs en exploitant les méthodologies de tests en vie réelle et recueil des données.
  • Analyses des données, rédaction des livrables et de publications scientifiques.
Le projet de recherche porte sur le comportement alimentaire et sur l’acceptation des consommateurs vis-à-vis des caractéristiques sensorielles de produits à base de légumineuses, d’herbes et d’épices et réduits en sel. Ces facteurs hédoniques sont évalués dans un environnement écologique de la vie réelle que l'Institut Paul Bocuse fournit à travers son laboratoire expérimental (Living Lab)

MON PARCOURS
  • 2018 – aujourd’hui : Chargée de Recherche en nutrition et comportement alimentaire, Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse.
  • 2017 : Ingénieur Recherche & Développement, Société Ici&La.
  • 2016 - 2017 : Chef de Projet pour le concours Ecotrophélia (Trophées de l'Innovation Alimentaire).
  • 2014 - 2017 : Ecole d’ingénieur en Agroalimentaire, option Management Industriel et Développement Durable, Institut Supérieur d’Agronomie de Rhône-Alpes (ISARA-Lyon).
  • 2013 - 2014 : Licence des Sciences de la Vie, option Biologie Humaine et Biotechnologies (BHB), Université des Sciences à Marseille.
  • 2012 - 2013 : Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles (Biologie, Chimie, Physique et Sciences de la Terre), Lycée Thiers à Marseille.

Informations complémentaires

MOI EN 5 MOTS CLEFS
Nutrition humaine – Comportements alimentaires – Analyse Sensorielle – Innovation - Sciences des Aliments

MA PAGE PROFIL
www.linkedin.com/in/marine-vannereux/

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