Morgane Dantec

Doctorante

Coordonnées

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Discipline(s)

Sciences cognitives

Activités / CV

MES ACTIVITES

La naturalité fait partie des attentes principales des consommateurs aujourd’hui. Néanmoins, cette notion de naturalité reste vague et peu définie. Le but de ma recherche est d’identifier les différentes propriétés (olfactives, visuelles et sémantiques) associées à la catégorie de la naturalité, et de mesurer la force des associations implicites liées à cette catégorie, ainsi que la robustesse de ces associations à travers différentes cultures par des méthodes issues des sciences cognitives. Les résultats obtenus permettront d’identifier les marqueurs perceptifs et cognitifs de la naturalité perçue dans les arômes alimentaires et les parfums.

RATTACHEMENT

Université Claude Bernard Lyon 1 - CNRS UMR5292 - INSERM U1028 – Neuropop (Neuroplasticité et Neuropathologie de la Perception Olfactive)

MON PARCOURS

  • 2019 - 2021 : Doctorante au Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse (Convention CIFRE) en sciences cognitives sous la direction de Moustafa Bensafi (UMR 5292 INSERM U1028 Neuropop - Université Claude Bernard Lyon 1) et Jérémie Lafraire (Institut Paul Bocuse)
  • 2018 - 2019 : Master Nutrition et Sciences des Aliments (Université de Bordeaux)
  • 2014 - 2018 : Diplôme d’ingénieur Agronome, Nutrition, développement de l’agriculture de proximité et des territoires ruraux (Bordeaux Sciences Agro)
  • 2012 - 2014 : Classe préparatoire Biologie, Chimie, Physique, Science de la Terre (Lycée Fénelon, Paris)

Informations complémentaires

MA THESE EN 6 MOTS CLÉS
Naturalité – Arômes & Parfums – Transculturalité – Consommation – Sciences cognitives – Associations implicites


MES PUBLICATIONS

  • LICON, C. C., MANESSE, C., DANTEC, M., FOURNEL, A. et BENSAFI, M., 2018. Pleasantness and trigeminal sensations as salient dimensions in organizing the semantic and physiological spaces of odors. In : Scientific Reports [en ligne]. 31 mai 2018. Vol. 8, n° 1. DOI 10.1038/s41598-018-26510-5. http://www.nature.com/articles/s41598-018-26510-5. 

MON PROFIL

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