Les assises de la Gastronomie & du vin : Intervention du Centre de Recherche

Les Assises de la Gastronomie & du Vin, une journée d’échanges, de rencontres et de formation pour les professionnels de la fourche à la fourchette

Les Assises de la Gastronomie & du Vin, une journée d’échanges, de rencontres et de formation pour les professionnels de la fourche à la fourchette

Le 27 avril 2018

Lancées à l’initiative de l’association Valence en Gastronomie, Les assises sont le nouvel événement régional fédérateur de la gastronomie et du vin.

L’association Valence en Gastronomie à l’ambition de valoriser et de faire rayonner la richesse de notre territoire en matière de gastronomie, de vin, d’agriculture,…
Aujourd’hui Les Assises défendent la vision d’une gastronomie au cœur des évolutions sociétales, qui fait rimer qualité, innovation, éthique, plaisir, éducation et goût.

Une intervention d'Agnes Giboreau, Directrice du Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse sur l'atelier "Offres de restauration quotidienne: Comment conjuguer environnement, goût, plaisir et santé ?"

Ainsi qu’une intervention de Laure Saulais, Chercheuse en Economie Comportementale au Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse sur l'atelier "Comment structurer l'offre pour accompagner le consommateur à consommer mieux et durable ?"

Pour plus d'information: Programme et inscription




Type :
Recherche

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