De la distanciation au lien social : la convivialité en restauration à l’épreuve des mesures sanitaires liées au COVID-19
Doctorants :
Margot DYEN
Extrait :
Cette mission en sciences sociales s’inscrit dans le contexte de la crise de la COVID19. Si la restauration est particulièrement impactée par cette crise sanitaire –la nature même de la restauration étant de rapprocher les gens autour d’un repas –le problème est d’autant plus important lorsque l’objet même la restauration est la création de lien social. Cette mission vise donc à accompagner la réouverture de deux structures associatives visant à (re)créer du lien social via une activité de cuisine et restauration. Peu de données permettent d’évaluer qualitativement la nature liens sociaux qui se créent dans des espaces visant à créer du lien entre les générations et les milieux sociaux. Ces données permettraient pourtant de mettre en évidence les dispositifs les plus efficaces et les leviers d’amélioration. L’approche sociologique, menée sur le vécu des parties prenantes (professionnels, bénévoles et destinataires) me permettra de mesurer l’impact des différentes mesures de distanciations sur le but initial de création de lien social. Les retombées bénéficieront non seulement au secteur de l’action sociale, mais de façon plus large à l’ensemble du secteur de la restauration, amené à repenser ses procédures.
