Comité Recherche & Innovation (RIC)

La vision pluridisciplinaire de la Recherche est développée au travers des projets, mais aussi par l’intermédiaire d'activités de transfert de connaissances : publications scientifiques, séminaires de recherche, symposiums internationaux.
C’est aussi l’objectif du Comité Recherche & Innovation de faire dialoguer les disciplines scientifiques avec les savoir-faire techniques des experts des arts culinaires, du service et de l’hôtellerie. Ces échanges sont au cœur des centres d’intérêt communs de nos membres industriels :

 




Europe 



Europe







Pays-Bas











Suisse





Heineken logo

Pays-Bas






Global
 

Mcain logo





Groupe Seb
Philibert logo
 
logo jde
Pays-Bas
 



Les objectifs du Comité sont :

  • Le partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur
  • Le développement et utilisation de méthodes in situ
  • Les workshops d'Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques

2 rencontres par an réunissant tous les membres.

Pour plus d’informations, veuillez contacter benedicte.simon@institutpaulbocuse.com 

A la une

  • Altered taste Symposium
    A Symposium on altered taste organised by three partners : Flinders University (AU), Newcastle University (UK) and the Institut Paul Bocuse Research Center.

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon - France
Tel: +33 (0)4 78 37 23 02

Contact

Bénédicte Simon
Sales & Marketing Manager Research Center
Envoyer un email
+33 (0)4 26 20 71 85

Appel à participation

Dans le cadre d'un projet de recherche, nous avons besoin de sujets de plus de 18 ans atteints ou non de cancer, pour répondre à un questionnaire en lien avec votre alimentation. (10 minutes maximum)
> Questionnaire


Suivez-nous