Comité Recherche & Innovation (RIC)

La vision pluridisciplinaire de la Recherche est développée au travers des projets, mais aussi par l’intermédiaire d'activités de transfert de connaissances : publications scientifiques, séminaires de recherche, symposiums internationaux.
C’est aussi l’objectif du Comité Recherche & Innovation de faire dialoguer les disciplines scientifiques avec les savoir-faire techniques des experts des arts culinaires, du service et de l’hôtellerie. Ces échanges sont au cœur des centres d’intérêt communs de nos membres industriels :

 




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Pays-Bas



Les objectifs du Comité sont :

  • Le partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur
  • Le développement et utilisation de méthodes in situ
  • Les workshops d'Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques

2 rencontres par an réunissant tous les membres.

Pour plus d’informations, veuillez contacter benedicte.simon@institutpaulbocuse.com 

A la une

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon - France
Tel: +33 (0)4 78 37 23 02

Carrière

Appel à participation

Vous avez la possibilité de devenir « sujet d’expérience » en participant à des enquêtes et/ou en étant filmé pendant un repas.
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