Comité Recherche & Innovation (RIC)

La vision pluridisciplinaire de la recherche est développée au travers des projets, mais aussi par l’intermédiaire des activités de transfert de connaissance : publications scientifiques, séminaires de recherche, symposiums internationaux.
C’est aussi l’objectif du Comité Recherche & Innovation de faire dialoguer les disciplines scientifiques avec les savoir-faire techniques des experts des arts culinaires, du service, de l’hôtellerie. Ces échanges sont au cœur des centres d’intérêt communs de nos membres industriels :

 
             
Europe

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Pays-Bas
Flunch logo

Suisse
Heineken logo

Pays-Bas


Global
 
Mcain logo

Groupe Seb
Philibert logo  


 

 



Les objectifs du Comité sont :

  • Partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur
  • Développement et utilisation de méthodes in situ
  • Workshops d'Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques

2 Rencontres de tous les membres par an.

Pour plus d’information, contactez benedicte.simon@institutpaulbocuse.com 

A la une

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon - France
Tel: +33 (0)4 78 37 23 02

Appel à participation

Vous avez la possibilité de devenir « sujet d’expérience » en participant à des enquêtes et/ou en étant filmé pendant un repas.
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