Comité Recherche & Innovation (RIC)

La vision pluridisciplinaire de la recherche est développée au travers des projets, mais aussi par l’intermédiaire des activités de transfert de connaissance : publications scientifiques, séminaires de recherche, symposiums internationaux.
C’est aussi l’objectif du Comité Recherche & Innovation de faire dialoguer les disciplines scientifiques avec les savoir-faire techniques des experts des arts culinaires, du service, de l’hôtellerie. Ces échanges sont au cœur des centres d’intérêt communs de nos membres industriels :

		Europe
	Europe
Pays-Bas
Suisse
Pays-Bas
Pays-Bas
Japon

Les objectifs du Comité sont :

• Partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur
• Développement et utilisation de méthodes in situ
• Workshops d'Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques

2 Rencontres de tous les membres par an.

Pour plus d’information, contactez benedicte.simon@institutpaulbocuse.com