Facteurs d’élaboration des jugements affectifs en situation réelle de consommation alimentaire.

Thèse
Doctorants :
Sabine RIZZO-IVANOFF
Extrait :
Ce projet vise à proposer un modèle de processus affectif adapté à la consommation alimentaire et à déterminer les facteurs de variabilité impactant ce processus. Nous allons identifier et sélectionner les composantes du jugement affectif des consommateurs en prenant en compte les sources de variabilité liées au consommateur, au contexte et au produit. Ce travail permettra de fournir un modèle affectif appliqué à la consommation alimentaire et une méthodologie de mesure du jugement affectif en industrie.
Directeur de thèse :
Agnès Giboreau
École doctorale :
NSCO - Université Lyon1
Partenaires :
  • Université Lyon1
  • Danone

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