Cuisine domestique

Cuisine entièrement équipée d'ustensiles de cuisine et de dispositifs d'enregistrement audiovisuel :

• Observer le comportement des consommateurs en matière de cuisine
• Recueillir les pratiques pas à pas des consommateurs dans une situation de cuisine
• Recueillir le jugement des consommateurs

Cuisine domestique, gestes, pratiques, comportements, durée, séquences...

Cette cuisine expérimentale permet d'évaluer et d'observer le comportement et les réactions de cuisiniers non professionnels dans une situation de cuisine réelle.