Anaëlle Venturini

Discipline(s)

Comportement alimentaire , Sciences des aliments, Analyse sensorielle, Nutrition

Thèmes de recherche

Comportement alimentaire dans des populations spécifiques - Food Oral Processing

Activités / CV

THESE
L'expérience des individus en matière de perception et de prise alimentaire dans un contexte de vomissements et de nausées durant la grossesse.

RATTACHEMENTS
Université Claude Bernard (Lyon 1), EDISS (Ecole Doctorale Interdisciplinaire Sciences-Santé)

PARCOURS
Expérience

• 2023 : Wageningen University and Research, assistante de recherche sur le projet RESTRUCTURE. Gestion de projet, mise en place d'essais contrôlés randomisés en conditions ad libitum, codage vidéo de comportements alimentaires
• 2022 : Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA), INRAE, stage de recherche sur le projet Eat4Age. Etude des liens entre la vitesse d'ingestion et les propriétés du bolus alimentaire, développement de méthodes d'observation microscopique de bolus alimentaires
• 2021 : Universitat Autònoma de Barcelona, stage de recherche en sciences des aliments

Education

• 2021-2022 : Université de Bourgogne Franche Comté, Master de recherche international (Déterminants psychologiques et physiologiques des choix alimentaores P2FOOD)
• 2019-2022 : l'Institut Agro Dijon, Diplôme d'ingénieur.e en sciences des aliments
• 2017-2019 : Lycée Roland Garros, Île de la Réunion, Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles BCPST

Informations complémentaires

MA THESE EN QUELQUES MOTS CLES
Nausées et vomissements de la Grossesse - Hyperémèse Gravidique (HG) - Habitudes alimentaires - Perception sensorielle

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