Anne Louveau

Discipline(s)

Analyse sensorielle, Nutrition, Sciences des aliments

Thèmes de recherche

Science de l’alimentation - Recherche participative (ou recherche action) - Comportement alimentaire - Alimentation durable

Activités / CV

NOM DE LA THESE
Impact de stratégies d’incitations gastronomiques et culinaires pour modifier les comportements alimentaires des consommateurs à domicile et augmenter la consommation des légumes secs

RATTACHEMENTS
USC GRAPPE, ESA Angers (Angers)

PARCOURS

• 2023 – aujourd’hui : Doctorante au Centre de Recherche de l’Institut Lyfe et l’ESA d’Angers, sous la supervision de Dr Ronan Symoneaux (ESA d’Angers), Dr. Isabelle Maître (ESA d’Angers) et Dr. Audrey Cosson (Institut Lyfe)
• 2021-2023 : Master en Physiologie et Psychologie des Comportements Alimentaires, Dijon
• 2018-2021 : Licence en biologie, Université de Rennes 1

Informations complémentaires

MA THESE EN QUELQUES MOTS CLES
Légumes secs, Changement du comportement alimentaire, Psychologie, Expériences gastronomiques, Apport d’informations, Formation culinaire, Appartenance à une communauté

L’objectif principal de sa recherche est d’identifier le rôle de la gastronomie dans le changement de comportement et l’augmentation de la consommation de légumes secs à domicile.

PROFIL
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