Création de nouveaux produits, de recettes et de menus par des experts
Valorisation d'un ingrédient, d'un ustensile ou d'un équipement
Réalisation de sessions de créativité culinaire centrées sur une problématique avec le respect de votre cahier des charges (prix cibles de restauration, contraintes opérationnelles et/ou nutritionnelles...)
Évaluation des prototypes par des professionnels et/ou des consommateurs
Pour aller plus loin :
Nous pouvons proposer une offre complète en sollicitant dans le projet notre centre de formation continue de l'Institut Paul Bocuse : Perfectionnement Cuisine