Événements

Les Symposiums Internationaux de Recherche

Chaque année, le Centre de Recherche rassemble des chercheurs et des professionnels venus du monde entier pour échanger autour des thèmes de recherche étudiés à l’Institut Paul Bocuse.

Les prochains Symposiums :
Thème : "Le rôle des protéines dans une alimentation nourrissante, saine et durable"
30 & 31 mars 2017
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PROGRAMME
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Thème : "Le rituel culinaire - cuisine et culture dans le monde globalisé du XXIe siècle"
28 & 29 juin 2017
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PROGRAMME
> INSCRIPTION

Thème : "Les facteurs sociaux et cognitifs influençant la perception et le comportement alimentaire des enfants"
27 & 28 septembre 2017
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> INSCRIPTION

Les séminaires recherche

Les séminaires recherche de l’Institut Paul Bocuse ont pour objectif de favoriser l’échange et le partage des connaissances. Ces réunions de travail permettent de réunir, à Ecully, des spécialistes du monde entier, issus de différentes disciplines pour ouvrir les champs de connaissance et nourrir les réflexions méthodologiques. L’occasion également pour les chercheurs invités ou ceux de l’Institut Paul Bocuse de présenter, aux doctorants, partenaires (universités, laboratoires de recherche, etc.) et enseignants, leurs travaux récents ou de mettre en perspective les conclusions de diverses études.  

Le dernier séminaire recherche :
Intervenant : Pr. Claire Delfosse, Université Lumière Lyon II - Laboratoire d’Etudes Rurales
Thème abordé : "Valorisation de la qualité alimentaire et effets territoriaux : du terroir au proche en passant par la gastronomie"
9 février 2017
> PROGRAMME
> LES AUTRES SEMINAIRES RECHERCHE

L'école d'été

L’école d'été s’adresse aux doctorants et aux jeunes chercheurs de toute l’Europe. Elle associe interventions de chercheurs confirmés, séances de travaux dirigés, présentations de travaux de doctorants et discussions (toutes ces conférences sont en anglais). 

Ces rencontres ont un double objectif : d’une part, elles sont l'occasion d’un partage d’expérience dans le traitement des données sensibles entre des chercheurs issus d’une grande variété de disciplines scientifiques, mais tous animés par le même intérêt thématique pour l’alimentation. D’autre part, elles offrent à ces jeunes chercheurs, dans une perspective de formation, l’opportunité de prendre part à un processus complet de publication scientifique, depuis le rôle d’auteur jusqu’à celui d’évaluateur.

A la une

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

Appel à participation

Nous recherchons des cuisiniers amateurs pour une étude.
> Information & inscription

Vous avez également la possibilité de devenir « sujet d’expérience »
en participant à des enquêtes et/ou en étant filmé pendant un repas qui aura lieu au restaurant expérimental de l’Institut Paul Bocuse.
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Offre d'emploi

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