Angelica Lippi

Discipline(s)

Nutrition, Sciences des aliments

Thèmes de recherche

 Science et technologie de l'alimentation, Psychologie

Activités / CV

MA THESE
Préférences alimentaires chez les patients atteints de cancer des produits issus du régime méditerranéen.

• Résumé de la thèse

RATTACHEMENTS
SensoryLab, Department of Agriculture, Food, Environment and Forestry- Via G. Donizetti 6, Università di Firenze

MON PARCOURS

• 2021 - aujourd'hui : Doctorante à l'Université de Florence - Food Science and Technology et au Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse, sous la supervision du Prof. Erminio Monteleone (Università di Firenze) et la co-supervision de Agnès Giboreau (Institut Paul Bocuse) et de Sara Spinelli (Università di Firenze)
• 2020 : Licence de psychologue, Université de Florence
• 2018 - 2019 : Psychologue stagiaire à l'hôpital pour enfants Meyer, Firenze
• 2018 : Activité de recherche sur l'évaluation des émotions chez l'enfant, Université de Stirling UK
• 2015 - 2017 : Master en psychologie clinique et de la santé, Université de Florence
• 2012 - 2015 : Licence en psychologie, Université de Florence

Informations complémentaires

• Fournir une meilleure compréhension de la perception des aliments, principalement des sensations gustatives et olfactives dans la bouche, et des préférences alimentaires chez les patients atteints de cancer sous traitement.
• Développer et tester des produits alimentaires innovants dans le contexte du régime méditerranéen, adaptés aux préférences des patients atteints de cancer en cours de traitement, en tenant compte de leurs différences individuelles.

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