Angelica Lippi

Doctorante

Coordonnées

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Discipline(s)

Nutrition, Sciences des aliments

Thèmes de recherche

 Science et technologie de l'alimentation, Psychologie

Activités / CV

MA THESE
Préférences alimentaires chez les patients atteints de cancer des produits issus du régime méditerranéen.RATTACHEMENTS
SensoryLab, Department of Agriculture, Food, Environment and Forestry- Via G. Donizetti 6, Università di Firenze

MON PARCOURS

  • 2021 - aujourd'hui : Doctorante à l'Université de Florence - Food Science and Technology et au Centre de Recherche de l'Institut Lyfe, sous la supervision du Prof. Erminio Monteleone (Università di Firenze) et la co-supervision de Agnès Giboreau (Institut Lyfe) et de Sara Spinelli (Università di Firenze)
  • 2020 : Licence de psychologue, Université de Florence
  • 2018 - 2019 : Psychologue stagiaire à l'hôpital pour enfants Meyer, Firenze
  • 2018 : Activité de recherche sur l'évaluation des émotions chez l'enfant, Université de Stirling UK
  • 2015 - 2017 : Master en psychologie clinique et de la santé, Université de Florence
  • 2012 - 2015 : Licence en psychologie, Université de Florence

Informations complémentaires

MES ACTIVITES
Objectif principal : explorer l'interaction de plusieurs facteurs sur les préférences alimentaires chez les patients atteints de cancer des produits issus du régime méditerranéen.

Objectifs spécifiques du projet :
  • Fournir une meilleure compréhension de la perception des aliments, principalement des sensations gustatives et olfactives dans la bouche, et des préférences alimentaires chez les patients atteints de cancer sous traitement.
  • Développer et tester des produits alimentaires innovants dans le contexte du régime méditerranéen, adaptés aux préférences des patients atteints de cancer en cours de traitement, en tenant compte de leurs différences individuelles.

MA THESE EN QUELQUES MOTS CLEFS
Préférences alimentaires - réponses sensori-hédoniques - traits de personnalité - régime méditerranéen - patients atteints de cancer - perception sensorielle.


MA PAGE PROFIL
LinkedIn

Centre de Recherche et d'Innovation - Institut Lyfe

Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20

Contact

Estelle PETIT
Responsable Innovation
epetit@institutlyfe.com


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