Estelle Petit
Discipline(s)
Sciences des aliments, Analyse sensorielle, Innovation, Etudes consommateurs
Activités / CV
MES ACTIVITESResponsable du Pôle Recherche & Développement
- 4 offres : Concept - Innovation - Expertise - Evaluation
- Présentation sur mesure : Toutes cibles - Toutes restaurations confidentiels
- En France et à l'International
- Experts en Arts Culinares, en Hôtellerie et en Restauration
L'objectif est d'innover, créer des nouvelles méthodes, des nouveaux produits, des nouveaux services.
Commercialisation - Relation client - Développement de l'activité - Coordination des prestations
MON CV
- 2017 – aujourd’hui : Responsable R&D Centre de Recherche Institut Paul Bocuse
- 2014 – 2017 : Responsable des études Centre de Recherche Institut Paul Bocuse (études auprès de consommateurs et experts en Hôtellerie-Restauration et Arts Culinaire)
- 2011 – 2017 : Développement et animation du Comité Recherche & Innovation (Comité comprenant une vingtaine de membres : Elior, Seb, Valrhona, Biofortis, Bonduelle, Toupargel, Nestlé, Danone – 3 secteurs : agroalimentaire, hôtellerie – restauration et recherche & conseil)
- 2010 – 2014 : Chargée d’études Centre de Recherche Institut Paul Bocuse - Etudes Quantitatives – Qualitatives – Comportementales
- 2010 : Master 2 Professionnel Gestion des Propriétés Sensorielles des Aliments, Agrosup Dijon – Université de Bourgogne. Mention Bien.
- 2009 : Unité Mixte de recherche FLAVIC INRA, Dijon, Juin – Août : Animation Test consommateur & saisie de données
- 2009 : Master 1 Qualité des Aliments et Sensorialité Agrosup Dijon – Université de Bourgogne. Mention Assez Bien. Option marketing et management de l’entreprise.
Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20
20, place Bellecour - Lyon - France
Tel: +33 (0)4 78 37 23 02
Contact
Raphaëlle Mouillefarine
Partnerships DevelopmentEnvoyer un email+33 (0)4 26 20 97 63