Samia Saraya-Jean

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Activités / CV

MES ACTIVITES
Travailler à la mise en place et à l'analyse de l'étude de faisabilité du projet « Évaluation des capacités sensorielles et du comportement alimentaire en oncologie pédiatrique : une étude de faisabilité »

Objectif principal : déterminer la faisabilité des tests de mesure des capacités olfactives, gustatives et de la fonction salivaire chez les enfants de 7 ans à 17 ans inclus soumis à un traitement de chimiothérapie.

Objectifs secondaires :

-        Mesurer le taux de complétion des questionnaires

-        Evaluer la relation entre l’altération de la capacité olfactive d’une part, et l’altération de la capacité gustative d’autre part, et :

o   La sensibilité à la texture

o   La préférence de texture

o   Les préférences et habitudes alimentaires

o   La fonction salivaire

o   L’apport calorique

o   L’état nutritionnel (degré de dénutrition et risque)

o   La qualité de vie

• 2023 – Aujourd’hui    Attachée de Recherche clinique en nutrition, santé et comportement alimentaire au Centre de Recherche de l’Institut Lyfe à Lyon, France
• 2021-2023     Master "Déterminants physiologiques et psychologiques du choix alimentaire" (P2FOOD), AgroSup Dijon et Université de Bourgogne-Franche-Comté, Dijon, France
• 2016-2023     Consultations privées en Nutrition, Ville de Mexico, Mexique
• 2012-2016     Licence « Nutrition et sciences des aliments », Universidad Iberoamericana, Ville de Mexico, Mexique

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