Comité Recherche & Innovation (RIC)

La vision pluridisciplinaire de la Recherche est développée au travers des projets, mais aussi par l’intermédiaire d'activités de transfert de connaissances : publications scientifiques, séminaires de recherche, symposiums internationaux.
C’est aussi l’objectif du Comité Recherche & Innovation de faire dialoguer les disciplines scientifiques avec les savoir-faire techniques des experts des arts culinaires, du service et de l’hôtellerie. Ces échanges sont au cœur des centres d’intérêt communs de nos membres industriels :

 








 


 






 




























 

Philibert logo
 





Groupe Seb


 


 

 
 
 
 
 

Les objectifs du Comité sont :

  • Le partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur
  • Le développement et utilisation de méthodes in situ
  • Les workshops d'Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques

2 rencontres par an réunissant tous les membres.

Pour plus d’informations, veuillez contacter raphaelle.mouillefarine@institutpaulbocuse.com 

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully - France
Tel: +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon - France
Tel: +33 (0)4 78 37 23 02

Contact

Raphaëlle Mouillefarine
Partnerships Development
Envoyer un email
+33 (0)4 26 20 97 63

Appel à participation

PROJET SOMESTALIM
Nous recherchons des participants volontaires pour répondre à un questionnaire en ligne portant sur la perception et les préférences alimentaires des patients atteints de cancer.
Les connaissances acquises nous permettront de formuler des recommandations pour améliorer la qualité de vie des patients par l’alimentation !
> En savoir plus

Suivez-nous