Comité Recherche & Innovation (RIC)

La vision pluridisciplinaire de la recherche est développée au travers des projets, mais aussi par l’intermédiaire des activités de transfert de connaissance : publications scientifiques, séminaires de recherche, symposiums internationaux.
C’est aussi l’objectif du Comité Recherche & Innovation de faire dialoguer les disciplines scientifiques avec les savoir-faire techniques des experts des arts culinaires, du service, de l’hôtellerie. Ces échanges sont au cœur des centres d’intérêt communs de nos membres industriels :

 
Bel logo
Biofortis logo
Bonduelle
Europe
Darégal logo Coupdepates logo
Europe
Crous logo
Danone logo
Pays-Bas

Elior Restauration

Elis Logo
Firmenich logo
Suisse
fleurymichon logo
Flunch logo
Heineken logo

Pays-Bas

Mane logo
Mars logo
Pays-Bas
Mcain logo 1001 repas logo
Nestlé logo
Philibert logo
Renokil logo
Roquette logo
Groupe Seb
Sodebo logo
Teisseire logo

Transgourmet logo
Umami logo
Japon

Unilever logo
  Valrhona



Les objectifs du Comité sont :

  • Partage des connaissances scientifiques sur l'expérience du consommateur
  • Développement et utilisation de méthodes in situ
  • Workshops d'Innovation avec des experts culinaires et des experts scientifiques

2 Rencontres de tous les membres par an.

Pour plus d’information, contactez benedicte.simon@institutpaulbocuse.com 

A la une

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

Appel à participation

Vous avez la possibilité de devenir « sujet d’expérience » en participant à des enquêtes et/ou en étant filmé pendant un repas.
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