Anestis Dougkas

Chargé de recherche

Coordonnées
Tél. : +33 (0)4 72 18 54 61

Anestis Dougkas

Discipline(s)

Nutrition & comportement alimentaire

Activités / CV

MES ACTIVITES
  • Recherche
    Contribution aux projets internationaux de recherche collaborative et gestion de projets de recherche variés portant sur des repas réels de la vie réelle dans l'axe nutrition et santé
  • Éducation
    Encadrement des étudiants de master et des doctorants
  • Dissémination
    Diffusion de la science de la nutrition à une variété de publics, à la fois sous forme écrite et en présentation orale par l'organisation de séminaires, conférences et ateliers appliqués

MON PARCOURS
  • 2016 à aujourd’hui : Chargé de recherche en nutrition, santé et comportement alimentaire au Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse à Lyon, France
  • 2011 : Post-doctorant au Food for Health Science Center, Université de Lund, Suède
  • 2011 : Chercheur associé, Université de Reading, Royaume-Uni
  • 2011 : Doctorat en nutrition, Université de Reading, Royaume-Uni
  • 2007 : Maîtrise en sciences et nutrition alimentaire, Université de Reading, Royaume-Uni
  • 2006 : Baccalauréat (4 ans) en Chimie, spécialisé en Biochimie-Chimie Alimentaire, Université Aristote de Thessalonique, Grèce

Informations complémentaires

MES PROJETS DE RECHERCHE
L’axe central de mes recherches porte sur la régulation de l'appétit, l'apport énergétique et le comportement alimentaire. Un déséquilibre caractérisé par une déficience ou un excès d'énergie, de protéines et d'autres nutriments, qui provoque des effets indésirables mesurables sur le corps (forme, taille, composition), les résultats cliniques englobant à la fois la surnutrition (obésité) et la sous-alimentation comme les deux côtés de la même pièce de monnaie.
Ceci tient compte à la fois du stimulus et du contexte alimentaire. Par conséquent, la satiété et le comportement alimentaire sont évalués dans un environnement écologique de la vie réelle que l'Institut Paul Bocuse fournit à travers son laboratoire expérimental et l'étude de diverses approches à trois niveaux différents indiqués ci-dessous :
  • Nutriments (par exemple sources de protéines, etc.)
  • Repas (composition, texture, approche de cuisson, etc.)
  • Régimes alimentaires (fréquence, temps, quantité, etc.)

MES RECHERCHES EN 5 MOTS CLEFS
Nutrition humaine, régulation de l'appétit, comportement alimentaire, obésité, repas enrichis en protéines

MES PUBLICATIONS
www.researchgate.net/profile/Anestis_Dougkas2/publications

MON PROFIL
www.linkedin.com/in/anestis-dougkas-224864b/

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